1.5M views · 684 reactions | Iskender kebap کباب اسکندر ترکی @negin.foodstories مواد لازم برای کباب: ۶۰۰ گرم گوشت چرخ کرده گوساله با تقریبا ۳۰ درصد چربی آب ۱ عدد پیاز بزرگ (پیاز رو رنده ریز کنید خوب از صافی رد کنید که آبش کامل گرفته بشه) ۱ ق غ خ سر پر ماست ۲ ق غ خ آرد نخودچی نمک، فلفل سیاه، پول بیبر

Iskender kebap

کباب اسکندر ترکی

@negin.foodstories

مواد لازم برای کباب:
۶۰۰ گرم گوشت چرخ کرده گوساله با تقریبا ۳۰ درصد چربی
آب ۱ عدد پیاز بزرگ (پیاز رو رنده ریز کنید خوب از صافی رد کنید که آبش کامل گرفته بشه)
۱ ق غ خ سر پر ماست
۲ ق غ خ آرد نخودچی
نمک، فلفل سیاه، پول بیبر، پاپریکا، پودر زیره سبز
مواد لازم برای سس:
۲ ق غ خ کره
۱ ق غ خ رب گوجه فرنگی
۱ پیمانه سس گوجه و یا همون پوره گوجه که از صافی رد شده
۱ پیمانه آب جوش
نمک
طرز تهیه:
گوشت رو به همراه آب پیاز، آرد نخودچی و ادویه ها با هم خوب ورز بده تا یکدست بشه و بعد اونو به دو قسمت تقسیم کن و هر قسمت رو روی سطح کاغذ روغنی ریخته و یه کاغذ روغنی دیگه روش بذار و طبق ویدیو با وردنه بازش کن تا کامل نازک بشه و روی سطح کاغذ روغنی رو بگیره و بعد دیگه طبق ویدیو اونو رول کن و بذار توی سینی فر و توی فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم کردی بذار به مدت ۳۰ دقیقه بپزه و بعد دمارو ببر روی ۲۵۰ درجه و به مدت ۵ دقیقه دیگه توی اون دما بذار بپزه.
بعد دیگه از کاغذ روغنی جداش کن و با دستت طبق ویدیو برش بزن و اگر خواستی به دلخواه با کمی کره هم تفت بده در حد ۱ دقیقه (مزه شو بیش از حد خوشمزه تر میکنه).
برای سس توی قابلمه کره رو ذوب کن رب رو اضافه کرده و ۱ دقیقه خوب تفت بده حالا نوبت اضافه کردن سس گوجه و آب و نمک. خوب که سس پخت و غلیظ شد آمادست.
حالا کف ظرف سرو نون بربری رو که مکعبی خورد کردی بریز، روی اونم از گوشت بریز، سس هم روش بریز و در آخر کره ذوب شده داغ بریز روش و ۲ تا فلفل سبز تند که کباب کردی هم بذار کنارش و با یه ماست خوشمزه نوش جانت کن.
سوالیم داشتی میتونی توی کامنتا بپرسی(لطفا زیر همین پست سوالتو بپرس چون دایرکت سوال مربوط به آشپزی جواب داده نمیشه بخاطر حجم بالای دایرکتا)🙏🏼

#کباب_ترکی #کباب #کبابها #انواع_کباب #اسکندر_کباب #کباب_اسکندر #iskenderkebap #kebap #آشپزی_ترکی #آشپزی #آشپزی_فوری #غذای_فوری