116K views · 1.6K reactions | ⁨ ⁨ چیکن تکه بریانی مرحله اول مرنیت مرغ ۹۰۰ گرم مرغ ( تکه های بزرگ خورد بشه) ۱/۲ پیمانه ماست ۱ قاشق غذا خوری حریره سیر و زنجبیل ۱ قاشق غذا خوری اب لیمو ترش ادویه ها ( ۱/۴ قاشق چایخوری فلفل کشمیری، ۱ قاشق چایخوری پودر تخم گشنیز، ۱/۲ قاشق چایخوری پور زیره ،۱ قاشق چایخوری

⁨ ⁨ چیکن تکه بریانی
مرحله اول مرنیت مرغ
۹۰۰ گرم مرغ ( تکه های بزرگ خورد بشه)
۱/۲ پیمانه ماست
۱ قاشق غذا خوری حریره سیر و زنجبیل
۱ قاشق غذا خوری اب لیمو ترش
ادویه ها ( ۱/۴ قاشق چایخوری فلفل کشمیری، ۱ قاشق چایخوری پودر تخم گشنیز، ۱/۲ قاشق چایخوری پور زیره ،۱ قاشق چایخوری گرام ماسالا، ۱/۴ قاشق چایخوری فلفل سیاه ، ۱/۲ قاشق چایخوری اادویه چیکن تکه ، نمک و ۱/۴ قاشق چایخوری رنگ قرمز غذا) رنگ رو میتونید حذف کنید

‼️همه رو باهم مخلوط که کردین یک الی دو ساعت بهش استراحت میدیم و بعد داخل روغن سرخ میکنیم با حرارت متوسط رو به بالا که فقط دوطرف مرغ سرخ بشه که زیاد اب نندازه ‼️
مرحله دوم
۱ پیمانه پوره گوجه
۱ قاشق غذا خوری حریره سیر و زنجبیل
۲ عدد فلفل سبز تند
۱پیمانه پیاز داغ
ادویه ها( ۱ قاشق چایخوری فلفل کشمیری، ۱/۴ قاشق چایخوری زردچوبه، ۲ قاشق چایخوری گرام ماسالا، ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه ، ۱ قاشق چایخوری پودر تخم گشنیز و نمک)
۱ پیمانه ماست به دمای محیط رسیده
کمی گشنیز
مرحله سوم برنج
۳ پیمانه برنج بسمتی
ادویه های برنج ( ۲ عدد میخک، ۱/۲ قاشق چایخوری زیره، ۳ حبه هل، دارچین، ۲ عدد برگ بو و نمک )
‼️نکات مهم برای دم کردن برنج‼️
۵ دقیقه با حرارت بالا ، بخار که بالا انداخت حرارت رو کم کنید ، ۴۰ دقیقه با حرارت ملایم بزارید دم بکشه ، و ده دقیقه با حرارت خاموش بدون اینکه درش رو بردارین بزارید به دم کشیدن ادامه بده .
#خوشمزه😋 #غذای_ملل #غذای_مجلسی #غذای_خانگی #غذا⁩⁩