Video by baha_pastry

دسر کرم پسته خوشمزه ترین دسر برای شب یلدا و مهمونیاتون😍👌
اصلا عطر و طعمش قابل مقایسه با ژله و انواع محلبی و کرم های دیگه نیست پیشنهاد میکنم حتما امتحانش کنید🤌

مواد لازم 👇
شیر ۱ لیتر
شیرعسلی ۲۵۰ گرم
خامه صبحانه ۱ پاکت معادل ۲۰۰ میلی لیتر
شکر ۱/۴ پیمانه معادل ۵۵ گرم
پودر پسته ۱ پیمانه معادل ۱۰۰ گرم
نشاسته ذرت ۳۰ گرم
زرده تخم مرغ ۲ عدد
پودر هل ۲ ق چ
وانیل ۱/۴ ق چ
پودر ژلاتین ۲۰ گرم یا ۵ ورق ژلاتین
شیر برای حل‌شدن ژلاتین نصف پیمانه
📌نکته :اگر‌‌ میخواین این دسر بصورت قالبی درست کنید میزان پودر ژلاتین دو برابر کنید
روش تهیه👇
۱_اگر از پودر ژلاتین استفاده میکنید ابتدا به همراه نصف لیوان شیر روی حرارت غیر مستقیم حلش میکنیم
۲_وانیل، زرده تخم مرغ و شکر به همراه دو قاشق از مقدار شیر دستور با همزن یا بلندر میزنیم تا کرمی و شفاف بشه
۳_نشاسته ذرت و شیر و مخلوط زرده هم خورده را روی حرارت کم هم میزنیم تا کمی غلیظ بشه
۴_یه ربع بعد شیرعسلی به مواد اضافه میکنیم و همچنان هم میزنیم تا به غلظتی شبیه به فرنی (یه مقدار شل تر) برسیم
۵_در آخر پودر پسته،پودر هل،خامه گرم شده و ورق ژلایتن که چند دقیقه ای در آب سرد گذاشتم را با دست فشرده( یا پودر ژلاتین بنماری شده) به مواد اضافه میکنیم و دو دقیقه دیگه روی حرارت مواد هم میزنیم و در نهایت حرارت خاموش میکنیم
(کل زمان به غلظت رسیدن مواد من حدود نیم ساعت بود)
۶_اجازه میدیم مواد از داغی بیفته و داخل ظرف مورد نظر ریخته و حداقل ۵ ساعت داخل یخچال استراحت میدیم
در نهایت روی کرم را میتونید با خامه فرم گرفته و‌ پودر پسته دیزاین کنید‌

❌کپی مطالب و محتوا پیجم ممنوعه ❌

#شب_یلدا #یلدا #یلدایی #دسر_یلدا #شیرینی_یلدا #دسر #دسر_پسته #کرم_پسته
#حلوا