Video by maryis_life

⁨ ⁨ قرمه تو سه حالت خراب ميشه اينكه تلخ بشه ،ابكي بشه و جا نيوفته و چاشنيش (ترشي ى نمكش)اندازه نباشه
شنبليله زياد باعث تلخي قرمه ميشه ،پس نسبت هاي تو كپشن رو رعايت كنيدسبزي قرمه بايد حسابي خورد بشه تا مرز له شدن ،بعد هم با نصف پيمانه روغن با شعله ي بسيار كم اروم اروم سرخ بشه تا جايي كه رنگش به سبز تيره برسه و وقتي فشارش ميدي بحاي اب سبزي ،روغن بيرون بزنه ،سبزي رو مدام هم بزنيد تا همه حاي اون به طور يكسان سرخ بشه ،سبزي كه بعد از سرخ شدن هنوز روشن باشه يعني هنوز ابداره و باعث ميشه خورشت خوب حا نيوفته ٢مين نكته پياز هست ،پياز و براي همه خورشت ها رنده كنيد اين كمك ميكنه كه خورشت لعاب دار بشه ،پياز مه سبك شدگوشت و اضافه كنيد و ديگه هم نزنيد تا سرخ بشه ، گوشت گوسفندي استخون دار خورشت و خيلي خوشمزه ميكنه ،اگه گوشتتون استخون دار نيست ميتونيد جدا استخون قلم بخرين و به خورشت اضافه كنيد،من از لوبياي چيتي استفاده ميكنم جون بافت نرم تر و خامه اي تري داره و رنگ خورشت هم تغيير نميده اما انتهاب لوبيا كاملا سليقه ايه ،همزمان كه پياز داره سرخ ميشه لوبيارم تو اب حوش ميريزم تا يكم بپزه و باد كنه اينجىري وقتي به خورشت اضافه ميكنم ميتونم تشخيص بدم كه اندازه اش كافيه يا نه ،سبزي رو به گوشت و پياز اضافه ميكنم و لوبيا هم همينطور و تمام ابي كه قراره قرمه باهاش بپزه رو همون اول اضافه كنيد كه بايد ٤ انگشت روي موادو بگيره و حتما از اب جوش استفاده كنيد وگرنه گوشت له ميشه ،ادامه كپشن تو كامنت پين شده⁩⁩