Video by navab.ebrahimiii

⁨ مرغ قلقلی با سس قرمز
#نواب_ابراهیمی #رنگوببین
برای ۳۰۰ گرم مرغ چرخ‌کرده(نصف سینه نصف ران):
پودر پیاز: ۲ قاشق چای‌خوری
پول بیبر (یا پاپریکا): ۱ قاشق چای‌خوری
گشنیز ساطوری: ۲ قاشق چای‌خوری
سیر تازه: ۱ حبه
نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
.
چون پیام داشتم که خیلی از شما عزیزان گوشت و مرغ رو فریز میکنید(که با توجه به مشغله کاری حق دارید) اینبار من هم براتون مرغ رو فریز کردن.
من مرغ رو داخل سولاردوم ال‌جی، روی حالت
(Auto Defrost - poultry)
گذاشتم و با توجه به وزن اون، یخ زدایی کردم.
بعد از مزه‌دار کردن اون رو توی یخچال بذارید، و توی این مدت برنج رو با نمک بریزید توی آبجوش، آبکش کنید و اجازه بدید خنک بشه.
من یک پیمونه از برنج رو ته‌چین کردم که بذارم ته‌دیگ و بعد برنج رو ریختم و گذاشتم تا ۵۰ دقیقه روی حرارت کم دم بکشه.
برای یک پیمونه برنج:
۳ قاشق غذاخوری ماست
۱ زرده تخم‌مرغ
یک قاشق غذاخوری گلاب
زعفرون غلیظ دم شده
نمک
——-
برای سس قرمز:
۳ عدد گوجه
۱ عدد پیاز
۱ عدد فلفل‌دلمه
۲ عدد فلفل سبز
۱ حبه سیر
برش بدید، نمک و روغن بزنید و توی فر با دمای ۲۰۰ درجه اجازه بدید تا کباب بشه. سولاردوم هم مناسبه برای این کار
بعد اون رو پوره کنید، از صافی رد کنید و با کمی کره حرارت بدید تا به غلظت فیلم برسه.
سیب‌زمینی هم سرخ کنید و نوش جون کنید.⁩