Video by roshin.food

خوشمزه تر از این نون نداریم🤤
نون گردویی ، نرم و پنبه ای👌🏻

@roshin.food
@roshin.food
@roshin.food

مواد لازم خمیر👇🏼
آرد فانتزی ۴۰۰گرم(۳ پیمانه و یک چهارم)
تخم مرغ نصف یک عدد
خمیرمایه ۶ گرم( یک و نیم ق چ)
شیرخشک ۱۰ گرم(۱ ق غ)
شیر سرد ۱۵۰ گرم(۳/۴ پیمانه)
کره نرم ۳۰ گرم(۱ و نیم ق غ )
نمک ۵ گرم( ۱ و ۱/۴ ق چ)
شکر دانه ریز ۲۰ گرم(یک و نیم ق غ )
آب ۷۰ تا ۹۰ گرم (۱/۳ پیمانه ) کم کم اضافه کنید

مواد میانی👇🏼
پودر گردو ۱۰۰ گرم
آرد بو داده ۱۰۰ گرم
پودر شکر ۶۰ تا ۷۰ گرم
پودر و دارچین دلخواه
کره نرم ۵۰ گرم
آب سرد یا گلاب اگه نیاز بود کم کم اضافه کنید تا خمیر شکل بگیره

خمیر به پنج قسمت تقسیم کنید وزن هر قسمت حدود ۱۵۰ گرم

قبل از اینکه سینی رو داخل فر بزارید حتما باچنگال یا ته ماسوره سطح خمیرو سوراخ کنید تا دوپوسته نشه

فر باید کاملا داغ باشه حداقل نیم ساعت قبل از پخت روشن کنید

این رو میتونی داخل تنور و فر دست ساز هم پخت کنی

دمای فر برقی ۱۹۰ درجه
دمای فر گازی ۲۰۰ درجه
مدت زمان پخت ۱۸ تا نهایت ۲۰ دقیقه

بعد از پخت سطح نون کمی خشکه ، اجازه بدید از داغی بیفته بعد داخل نایلون بزارید تا کاملا نرم بشه