Video by tisel_yum

دیگه برای مهمونی هات، مرغ رو تکراری نپز!🤌🏻 راز جوجه چینی رستورانی رو توی کپشن برات نوشتم. 👇🏻

ببین، اگه یه بار این جوجه چینی رو درست کنی، دیگه مرغ معمولی تو خونه پخته نمیشه. تضمینی😅
مواد لازم:
آرد ۱۶۰ گرم حدودا یک لیوان
دلستر مالت ترجیحا قوطی که گاز بیشتری داره، یک لیوان
بکینگ پودر یک قاشق چای خوری
زعفران دم شده غلیظ دو قاشق چ خ
پودر سیر، پاپریکا فلفل سیاه، اویشن از هر کدوم یک‌چهارم‌ قاشق چای خوری.‌میتونید به جاش یک قاشق چای خوری سبزی ایتالیایی بزنید. 🌱

این خمیر یه جورایی همه کارست و شما همه چیز رو باهاش میتونید سوخاری کنید. قارچ، پیاز، سیب زمینی و …

غلظت مواد نباید اونقدری شل باشه که وقتی مرغ رو داخلش میزنید، مواد از روش سر بخوره. این نکته رو رعایت کنید و اگه زیادی شل بود مجدد کمی ارد اضافه کنید. 🥰

روغن به خوبی داغ باشه، ولی حرارت زیر گاز متوسط باشه.

راز رستورانی هام یکیش اونی هست که توی ویدئو گفتم که داخل خمیر نمک نمیزنن که جلوی پفش رو نگیره، دو اینکه به جای بکینگ پودر جوش شیرین میزنن. شمام میتونید به جای یک قاشق چای خوری بکینگ پودر نصف قاشق چای خوری جوش شیرین استفاده کنید.

مواد لازم برای سس تارتار:
سس مایونز سه قاشق غذاخوری، خیارشور رنده شده یک قاشق غ خ، نصف یک پیاز(ترجیحا بنفش) کوچک، یک قاشق غ خوری آب لیمو ترش تازه و کمی فلفل

مثل همیشه هر سوالی داشتید بپرسید، حتما جواب میدم🥰