Video by zahra_lifebook

🍮فلن کیک با مواد ساده

برای یک نفر:
۱ عدد تخم‌مرغ
⅓ لیوان شیر
۱ قاشق غذاخوری شکر
کمی وانیل

اول برای کارامل، ۱ قاشق غذاخوری شکر رو با حدود ۱ قاشق چای‌خوری آب داخل ظرف کوچیک روی حرارت ملایم بذار. همش نزن؛ فقط صبر کن تا شکر ذوب بشه و رنگش طلایی بشه. سریع کف ظرف فلن بریز و ظرف رو بچرخون تا کفش یک لایه نازک کارامل بگیره.

برای مایه فلن، تخم‌مرغ، شیر، شکر و وانیل رو با چنگال یا همزن دستی فقط در حدی مخلوط کن که یکدست بشه؛ زیاد هم نزن که کف و حباب ایجاد نشه. اگر بافت خیلی صاف می‌خوای، مواد رو یک بار از صافی رد کن و بعد آروم روی کارامل بریز.

در مایکروویو، حتماً از توان متوسط استفاده کن؛ حرارت زیاد باعث میشه تخم‌مرغ ببنده و فلن تکه‌تکه بشه. اول ۱ دقیقه بذار، بعد هر بار ۳۰ ثانیه تا ۱ دقیقه چک کن. وقتی اطرافش بسته شد و وسطش فقط کمی لرزش داشت، دیگه کافیه.

مایکروویو نداری؟ ظرف رو داخل قابلمه‌ای با کمی آب گرم بذار، در قابلمه رو ببند و با حرارت خیلی ملایم به روش بن‌ماری بپز. یا داخل فر، ظرف رو داخل سینی آب گرم بذار و با دمای حدود ۱۶۰ درجه بپز تا خودش رو بگیره.

بعد از پخت بذار کامل خنک بشه و حداقل ۲ ساعت داخل یخچال استراحت کنه. موقع سرو دورش رو با چاقو آزاد کن و داخل بشقاب برگردون تا کارامل خوشگل روی فلن بریزه🍮🤤❤️
.

.

.

.

.

.

.

.
#فلن_کیک #کرم_کارامل #دسرخانگی #دسرآسان #دسر