Video by zhuaanpastry

آموزش چیزکیک سن سباستین
رسپی برای سن سباستین زیاده ولی اون رسپیی که همچین بافت لطیف و خامه ایی بهت بده واقعا کمه😍 پایه ثابت همه‌ی کافه هاست🤲🏻
حتما درست کنید و نظرتون رو بهم بگید😘🥹
مواد لازم:

* ۶ بسته پنیر خامه‌ای (هر بسته ۱۸۰ گرم)
* ۱.۵ لیوان شکر
* ۱ بسته وانیل
* ۱ پنس (نوک انگشت) نمک
* ۳ بسته خامه پرچرب (۳۵٪ چربی)
* ۷ عدد تخم‌مرغ متوسط
* آب نصف لیمو
* ۲.۵ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت (حدود ۵۰ گرم)

طرز تهیه:

1. ابتدا پنیر خامه‌ای را با همزن بزنید تا کاملاً نرم و یکدست شود.
2. شکر، وانیل و نمک را اضافه کرده و دوباره با همزن مخلوط کنید.
3. از این مرحله به بعد دیگر نیازی به همزن برقی نیست.
4. خامه و آب لیمو را اضافه کرده و با همزن دستی مخلوط کنید.
5. تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی اضافه کنید و بعد از هر تخم‌مرغ مواد را هم بزنید.
6. در آخر نشاسته را اضافه کرده و مخلوط کنید.
7. پس از اضافه شدن همه مواد، ۲ تا ۳ پالس کوتاه با بلندر بزنید؛ زیاد مخلوط نکنید تا مواد کف نکند.
8. مایه را از صافی رد کرده و داخل قالبی که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید بریزید.
9. در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۲۴۰ درجه سانتی‌گراد، در طبقه پایین‌تر از وسط فر، حدود ۳۰ دقیقه بپزید.
10. زمان پخت ممکن است بسته به فر متفاوت باشد؛ اجازه دهید سطح چیزکیک خوب برشته و طلایی شود.
11. پس از پخت، باید کاملاً خنک شود؛ حتی کمی گرم هم نباشد.
12. سپس یک شب در یخچال استراحت دهید.

نوش جان! 🍰
#چیزکیک #کیک