Video by cook_alaviii

⁨ ⁨ اینجا می‌خوام بهتون بگم این دستور دقیقاً چقدر حلوا میده و هر یک کیلو حلوا برای چند نفر کافیه

نکات مهم 👇🏻

پیمانه من لیوان بود و در نهایت با سه لیوان آرد، حدود یک و نیم کیلو حلوا داشتم.

🔸 برای هر نفر تقریباً ۲۰ گرم حلوا (برای یک کپسول متوسط) کافیه.
🔸 اگر داخل هر کپسول ۲۰ گرم پایپ کنید، هر ۱/۵ کیلو حلوا برای ۷۵ نفر کافیه.
🔸 یعنی هر ۱ کیلو حلوا برای حدود ۵۰ نفر مناسبه.
🔸 برای ۱۰۰ نفر تقریباً ۲ کیلو حلوا نیاز دارید.
🔸 برای ۱۰۰۰ نفر حدود ۲۰ کیلو حلوا لازم میشه.
🔸 برای ۱۰۰۰ نفر این دستور رو تقریباً ۱۲ برابر کنید.

اگر حلوا رو با ماسوره می‌زنید و تزیینات حرفه‌ای و سه‌بعدی دارید، حتماً نصف میزان روغن رو روغن نباتی استفاده کنید تا گل‌ها بهتر بایستن و فرم خودشونو حفظ کنن.
اما اگر به صورت تک‌گل ساده داخل کپسول پایپ می‌کنید، نیازی به روغن نباتی نیست.

میزان روغن تقریبیه؛ در حدی روغن اضافه کنید که آردها به شکل یک خمیر نرم و شل دربیاد. جذب آردها با هم متفاوته، ممکنه کمی کمتر یا بیشتر از مقدار گفته‌شده روغن نیاز داشته باشید.

❗️نکته مهم:
هیچ‌وقت لیوان یا پیمانه رو داخل آرد فرو نکنید. با قاشق آرد رو داخل پیمانه بریزید تا اندازه‌گیری دقیق‌تر باشه.

پیمانه می‌تونه هر چیزی باشه؛ لیوان، فنجان، پارچ یا حتی کاسه (مخصوصاً وقتی برای ۱۰۰نفر به بالا می‌پزید). فقط مهم اینه که از اول تا آخر کار همه مواد رو با همون پیمانه ثابت اندازه بگیرید و وسط کار تغییرش ندید.

من خودم از لیوان استفاده کردم.

مواد اولیه :🟢🟢🟢

حلوا سه‌آرد مجلسی

🧡 مواد لازم
• آرد گندم: ۱ و نیم پیمانه
• آرد برنج: ۱ پیمانه
• آرد نخودچی: نصف پیمانه
• روغن مایع: نصف پیمانه
• روغن جامد یا کره: نصف پیمانه
• آب: ۱ و نیم پیمانه
• گلاب: ۱ و نیم پیمانه
• شکر: ۳ پیمانه
• اسانس هل: ۵–۶ قطره
• زعفران دم‌کرده غلیظ: ۱ قاشق چای‌خوری

✨ برای تزیین (دلخواه)

کاکائو، کمی گلاب، پودر پسته، پودر نارگیل، کنجد، خلال بادام و پسته، پرک بادام، غنچه گل محمدی
(هرچی دم دستت بود و دوست داشتی استفاده کن 🌸)#حلواتکنفره#حلوا#حلوامجلسی#حلواسه_ارد#تزیین_حلواحلواعربی⁩⁩