Video by khonjfood

بریانی با مرغ 👌🏻😋

مرغ رو با نمک، فلفل، زردچوبه، چوب دارچین، پیاز فراوون و آب بذارین تا کاملاً آبپز و خوش‌عطر بشه.
بعد از پخت، مرغ‌ها رو از آب جدا کنین و با کمی روغن سرخ کنین تا یه مقدار طلایی و خوش‌رنگ بشن.

سیب‌زمینی‌ها رو خلالی کنین و توی روغن سرخ کنین.
حالا پیاز داغ بگیرین، هویج رو اضافه کنین و کمی تفت بدین. بعد کشمش رو اضافه کنین و یه تفت کوچیک بدین. در آخر ادویه بریانی رو به مقدار دلخواه اضافه کنین و مواد رو کنار بذارین.

حالا برنج رو آبکش کنین. نکته مهم اینه که برنج رو کمی سفت‌تر از حالت معمول آبکش کنین تا موقع دم کشیدن له نشه

کف قابلمه کمی روغن بریزین و به صورت لایه‌لایه بچینین:
یک لایه برنج، یک لایه از مواد، دوباره برنج و دوباره مواد تا مواد تموم بشه.

در آخر، آب مرغ رو با کمی ادویه بریانی مخلوط کنین و روی برنج بریزین.
درب قابلمه رو بذارین و اجازه بدین با شعله ملایم دم بکشه تا عطر همه مواد به خورد برنج بره. 🤤

نوش جانتون عزیزای من ❤️
الهی سفره‌هاتون همیشه پر از عطر و برکت و دلتون گرمِ کنار هم بودن باشه🥰#برياني#خنج#خنجفود #قابلي#دورهمي